맛을 낸 신선한 우유 가공 기계/낙농장 우유 생산 기계장치

맛을 낸 신선한 우유 생산 선 저온 살균을 행한 간장 Uht 우유 생산 선

저온 살균을 행한 우유 생산 과정

저온 살균을 행한 우유 과정: 익지않는 우유 저장 - 여과 - 예열 - 균질화 탱크 - 저온 살균법 - 냉각 - 느린 저장 - 채우기 - 청소
 

저장: 부족한 우유 근원의 경우에 신선한 우유를 위해 준비된 우유 저장 (, 후속 생산을 준비하십시오 •)
 

여과: 순화 그리고 거르는 머리 불순, 등.
 

미리 데우기: 균질화 온도는 50 섭씨 온도입니다, 그래서 익지않는 우유는 균질화의 앞에 미리 데워질 필요가 있습니다.
 

균질화: 끊으십시오 뚱뚱한 공이 막고기 위하여, 제품의 질 그리고 맛을 개량하고, 쉽게 몸을 위로 뜨는 것을 흡수하기 위하여 우유에 있는 뚱뚱한 공을.
 

살균: 익지않는 우유는 저온 살균법 또는 고열 살균에 의해 안전한 음식 수준을 개량하고 재고 유효 기간을 연장하기 위하여 살균됩니다. 버스 살균 후에 신선한 우유는 고객 필요에 따라 뜨겁고 찬 충전물을 선정됩니다. 살균 시간은 일반적으로 대략 15-30 분이고, 저온 살균법 온도는 85 섭씨 온도입니다. 주: 가공 온도는 공정 장치에 따라서 변화할 것입니다.
 

느린 저장: 우유/요구르트 느린 저장은, 생산과 채우기에 있는 역할을 합니다.
 

채우기: 병, 상자, 컵 및 부대는 고객 필요에 따라 선정될 수 있습니다.
 

청소: 전반적인 가동이 완료된 후에, 장비는 청소된 CIP일 필요가 있습니다. 소위 CIP 청소는 그 자리에 제자리 cleaning/on 선 청소를 의미하는 Clean 칭합니다.
 

CIP 청소는 간단한 가동 방법을 가진 생산 설비, 또한 안전한 자동적인 청소 체계를 궤란하지 않습니다. 우유 생산 선은 거의 모든 음식, 음료 및 약제 공장에 소개되었습니다. 뿐만 아니라 청소하는 CIP는 기계를 청소하고 또한 미생물을 통제합니다.

CIP 청소 체계는 약한 산성 물을 가진 3개의 저장 탱크로, 약한 알칼리성 물 및 깨끗한 물, 뿐 아니라 펌프, 관 및 벨브 이루어져 있습니다. 액체의 3개의 종류는 따로따로 장비를 막다른 골목에서 청결하고 그리고 자유롭다 시키기 위하여 회람되고 청소됩니다. 원칙상, 고객은 cip 청소 체계를 이용하도록 조언됩니다, 그러나 CIP 청소 체계는 비쌉니다. 산출이 낮은 경우에, 산 기초 물은 예열 탱크로 주사될 수 있습니다. 생산이 정상적인 경우에, 장비는 청결한까지 장비 청소됩니다. 고객은 또한 수동으로 청소하는 것을 선택할 수 있습니다.

저온 살균법의 원리
어느 정도 온도 편차에서는, 더 낮은 온도, 더 느린 박테리아의 재생산; 더 높은 온도, 더 빠른 재생산 (일반적인 미생물 성장을 위한 적합한 온도입니다 28 ° C - 37 ° C). 그러나 온도가 너무 높은 경우에, 박테리아는 죽을 것입니다. 다른 박테리아에는 다른 최적 성장 온도 및 열 및 찬 저항이 있습니다. 저온 살균법은 실제로 아주 방열 이지 않는 병원체의 사용입니다. 그들은 그(것)들을 전부 죽이는 적합한 온도 및 처리 시간에 대우됩니다. 그러나, 저온 살균법 후에, 소수 무해하거나 유리한, 방열 박테리아 또는 세균성 포자는 유지됩니다, 이렇게 저온 살균을 행한 우유는 대략 4 °의 온도에 C 저장되어야 하고 3 10 일 동안서만 저장될 수 있습니다. , 16 까지 일.